大家都在准备“勒紧裤腰带过苦日子”的时候，肥肠鸡届的老板凳、2019年大众点评肥肠鸡品类排名第一的肥肠鸡品牌——晓彭肥肠鸡却逆势扩张：5月10日，晓彭肥肠鸡观音桥店、两路口店，双店齐开。目前，两家店已经开门迎客，开始试营业。晓彭肥肠鸡创始人莫锦表示，年内还有5家门店的开店计划。

双店齐开：

观音桥和两路口就近吃鸡

晓彭肥肠鸡观音桥店开在重庆最大的商圈江北观音桥商圈内，门牌号是建北二支路电测村200号，地铁3号线观音桥站5号出口步行5分钟，周围有燃气大厦、世纪金源、当代整医院等商业。围绕观音桥转盘走观鸿大道右手边第一个路口即可看到熟悉的绿白招牌——晓彭肥肠鸡。

开车的朋友不要以为到商圈吃肥肠鸡就发怵，绕观音桥转盘从北城天街下行后，右边无数个大车库可以随意停车。停好车，放心吃鸡，不怕警察叔叔贴单子。

停好车，顺着右手走，晓彭肥肠鸡就在向你招手。

沿袭晓彭肥肠鸡的传统，观音桥店的招牌大又亮，经常在附近走夜路的嬢嬢也不怕路滑摔倒。店虽然并不大，但是干净卫生，厨房窗口是全开放式的。因为是开放式厨房，所以菜品的新鲜度大家都能看到。

目前，晓彭肥肠鸡主要覆盖江渝北区域，以前要到解放碑或者南坪解馋的食客，在观音桥就可以体验人生美好了。

5月10日，同期开业的晓彭肥肠鸡两路口店位于枇杷山正街。店面依然是开放式厨房，小店大招牌。

晓彭肥肠鸡创始人莫锦表示，年内还有5家门店的开店计划。

谈到外部环境时，莫锦表示，晓彭肥肠鸡走的是亲民路线，只要永远坚持“好吃不贵”就能走得更远。

目前晓彭肥肠鸡在解放碑、南坪、杨家坪开设直营门店，加上本次开业的两路口和观音桥店，晓彭肥肠鸡已经基本完成重庆主城核心商圈儿的覆盖。

保持克制：

限量售卖肥肠鸡届的老板凳

在重庆肥肠鸡届，晓彭肥肠鸡更是获得了多项殊荣，它是大众点评2019年肥肠鸡排名第一的品牌。门店更是长期雄踞肥肠鸡排行榜首位。

晓彭肥肠鸡最大的特点是食材新鲜，鸡是当天宰杀的新鲜货，肥肠也是新鲜的，各种菜也都是当天买进，定量采买，定量售出。

“每天限量卖鸡，卖完收称。”创立品牌时，晓彭就立了规矩。

限量卖鸡就能让一家店比较平稳运行，店里的嬢嬢们也不那么累，也没有那么多的抱怨，自然就对客人也好，所以，就有了比较亲切的感觉。

关键是定量卖，产品也能保证新鲜，所以大家吃得也放心。

更重要的是，定量销售也不会让自己心浮气躁的乱了方寸，自我骄傲。

对食材和原材料的苛刻，以及对传统工艺的坚守，造就了晓彭肥肠鸡独特味觉体验。

晓彭肥肠鸡只有一个味型——麻辣味，又夹杂着清新的藤椒香味。很容易被人记住。

这种有藤椒清香的麻辣味道在重庆很少有，所以很多人吃了第一次都要来第二次。正是因为味道比较清新，所以很多不那么嗜辣的外地朋友也能接受。五一期间，一群广东的朋友直接在晓彭肥肠鸡的解放碑店整了三个大锅。

晓彭肥肠鸡分大小锅，无论是大锅还是小锅，里面除了肥肠和鸡肉之外，都适当配有部分小菜，比如面块、芋头等。

这样有了足够的俏头支撑，既能吃肉，又能吃到更多的品种。

晓彭肥肠鸡的肥肠肉质厚实，外层柔嫩，内部又有一丝韧性，更有层次感！肥肠的油脂薄一些，口感更清新，软嫩到牙齿都要颤抖！

当然，也有网友吐槽说“肥肠洗得太干净，偶尔吃到几块肥油多的就感觉很爽——嗯，我已经跟老板抗议过了。”

菜品除了肥肠就是鸡，鸡是跑山鸡，肉特别嫩。

开业有优惠：

北京也能吃到晓彭肥肠鸡

遵照晓彭肥肠鸡的新店开业传统，晓彭肥肠鸡观音桥店、两路口店开业都有直接的优惠回馈食客。

双店同开的 5月10-12日，两家门店所有菜品全线6.8折优惠。5月13日到6月13日，食客添加门店微信号还可以19.88元抢50元现金券。

另据了解，目前晓彭肥肠鸡已经和“一大口美食榜”达成战略合作，晓彭肥肠鸡已经实现真空化，即使在北京、上海，也可以通过一大口美食榜，以及晓彭肥肠鸡的官方微信号订购到速冻的晓彭肥肠鸡。

“我们的肥肠鸡都是店内直接生产后直接冰冻保鲜，然后通过顺丰冷链发往全国各地。基本保持了和门店的口感一致。”莫锦表示。

1、九龙坡区杨家坪兴胜路61号（杨家坪防空洞店）

2、渝中区解放碑临江路106号（大井巷东南门旁） （解放碑店）

3、渝中区枇杷山正街211号（两路口店）

4、南岸区南坪南路万达电影城对面长途汽车站入口旁小路（矿火锅隔壁）（南坪店）

5、观音桥建北二支路电测村200号，地铁3号线观音桥站5号出口（观音桥店）